肉桂苹果派

用了carol的肉桂苹果派，原以为这简易派皮会失败，因为第一次做，再加上奶油还结块就直接揉团了，杆了好多次才可以杆滑呢。烤过程一直在烤箱守着，直到派皮膨胀起来才安心点。烤好后待凉点就咬了一口，好好吃哦！哇哩咧，苹果馅不会太甜，很agam我，小妞应该也会喜欢吧。今晚给她当点心^^

派皮材料：
中筋面粉 150g
无盐奶油 100g （一定要用冷奶油，切块后先冷藏）
盐 少许 

冷水 65cc

做法：
1 . 先把面粉过筛，把切块的冷奶油和盐加入，用拌切的方式混合。
2 . 一口气加入冷水，快速混合成团用保鲜纸包起来，冷藏30-40分钟。
3 . 从冰箱拿出面团，用擀面棍慢慢把面团擀开，再折3折，再擀开再折3折再冷藏。
4 . 重复 3 的动作6次。（个人觉得擀多几次，层次更加多哦！)
5 . 擀好的面团冷藏30分钟，再拿出来就是简易的千层酥了。

肉桂苹果材料：
切片苹果 350g （去皮去核后的重量）
奶油 15g
细糖 25g
柠檬汁 1/2汤匙
肉桂粉 1/4 茶匙

做法：
1 . 把奶油加入锅中溶化后再加上苹果片炒均匀。
2 . 加入细糖和柠檬汁煮至软化，再加入肉桂粉拌匀即可放凉备用。


肉桂苹果派做法：
1 . 把简易千层酥切成适量，四面涂上蛋液，把放上适量的馅料，再合起来，用叉子在周围压好。
2 . 在派上割开两刀，涂上蛋液。送入预热 200度的烤箱烤15分钟即可。