天然酵母之米姑

今年过年，老公拉肚子，小妞感冒流鼻涕，我就发热气动不动就吐得稀里呱啦的～还真难忘。所以今年饼干蛋糕煎炸的食物都不怎么敢碰，就是怕踩到地雷酱，一不小心就被炸得粉身碎骨。

年初八晚上，是福建人的大日子，我帮家婆做了几粒米姑拜拜，用了天然酵母做出来的米姑，好好吃啊！第一次自己亲手做米姑，蒸的时候整个厨房都是水蒸气和米姑的味道。就像在妈咪的厨房酱～

材料：
天然酵母 380g
面粉 1kg
细糖 270g
沙拉油 100g
牛奶 400g

做法：
1 . 把以上混合均匀后揉成不粘手的面团发酵3小时。
2 . 排气后再揉一会后分割所需要的份量再整形。
3 . 发酵2小时后在表面涂上红色素，放在已预热的锅里以大火蒸23分钟即可。