布丁口感的拜拜蛋糕

非常好吃的一款蛋糕～！很清爽，又不会很甜。吃起来完全没负担，吃多两片也不觉得有罪恶感呢。口感就如妃娟老师说的，像布丁口感的蛋糕～

拜拜蛋糕 原食谱来自妃娟老師「美味糕點新主張」

我只做了食谱的一半。

材料 A ：

低粉 50g

沙拉油 20g

牛奶 35g

蛋黄 43g

材料B ：

蛋白 85g

细糖 43g

做法：

1 . 先把低粉过筛后加入沙拉油和牛奶，拌匀。

2 . 再加入蛋黄拌匀。

3 . 把蛋白+细糖打发成偏干性发泡 （带小弯钩）

4 . 将蛋白糊分3次拌入蛋黄糊，用刮刀搅拌均匀后，

倒入圆模中。

5 . 烤箱预热170度，烘烤10分钟后拿出来划十字，再以140度烤约40分钟或至熟