超软pandan戚风

今早，7早8早被附近的住家的防盗铃声吵醒，响到接近下午5点耳朵才可以清净。肩膀又酸又痛的，也不懂是不是前天用震动机用过头了，已经痛两天，今天的情况更加惨，连要低头也难...唉～小妞又一直讨抱抱晕....妹妹啊，你的体重妈咪真的吃不消呐～

话说回来，今天烤的这圆形戚风，我总共做了3次才成功，第一次，温度不够( 120度20分钟，140度20分钟，150度15分钟)，倒扣到一半就掉下来了，当然的那蛋糕也扁下了。心有不甘。继续烤第二次，这一次就直接用150度烤45分钟，烤好的蛋糕就像盛开的花朵般 = = ，没眼看～冷却后脱模，内部严重凹陷，火力太大了～真想撞墙了！！到了下午，想了又想，再敲蛋，这一次用了160度烤10分钟，120度烤20分钟，140度烤15分钟，150度烤5分钟。总算可以见人了，但是蛋糕的外皮有点湿，底部也有点凹陷，下次可以把温度调为160度烤1分钟，120度烤20分钟，140度烤20分钟，150度烤5-10分钟。迟点会再试。一定要烤美美的啦！

P/S：幸亏我只做了3粒鸡蛋的份量，不然的话又要浪费一堆鸡蛋了～唉，把那些失败作品冷冻起来，回娘家时候顺便带回去，给妈咪养的鸡吃，不然白白酱丢进垃圾桶，真的非常浪费啊！！！

5粒鸡蛋食谱
材料：

蛋黄糊：
A 蛋黄 5个
细砂糖 30g
班兰汁* 70g
植物油 50g
低筋面粉 83g

蛋白霜：
A 蛋白 5个
细砂糖 70g


做法：

1. 蛋黄加入细砂糖，用打蛋器搅拌至均匀。
2. 加入班兰汁和沙拉油搅拌至均匀后加入低粉拌匀。
3. 蛋白分次打成硬性发泡。
4. 将蛋黄糊加入1/3的蛋白霜，拌匀。
5. 加入其他蛋白霜，混合成面糊。
6. 放入预热的烤箱先以160度烤10分钟，120度烤20分钟，140度15分钟，150度烤5分钟。
7. 出炉后倒扣待凉。

3粒鸡蛋食谱

材料：
蛋黄糊：
A 蛋黄 3个
细砂糖 18g
班兰汁* 42g
植物油 30g
低筋面粉 50g

蛋白霜：
A 蛋白 3个
细砂糖 42g