天然酵母之松饼

酵母宝宝最活跃时候～

发酵完毕的面糊。

每天早上起身第一件事情就是想向我的酵母宝宝道早安～接下来就是喂早餐。每次看到酵母宝宝开始活跃的状态，心里就会莫名的感动，然后就开始盘算今天要做些什么面包。呵呵～
刚刚看到carol用酵母宝宝做松饼，记得以前有做过一次，但是成果可是惨不忍睹，因为经验不够，结果面糊还没发酵就拿去煎 > <整盘送给垃圾桶了～
所以说嘛，书未必是完全对，还是要经验，多做就熟能生巧了～

材料：
天然酵母 100g
低粉 200g
细糖 30g
溶化奶油 10g ( 我用沙拉油代替 )
牛奶 200cc

步骤：
** 喂养过的天然酵母在2-4小时内使用，这时候的活动力最适合发酵了。

1 . 面粉过筛备用，加入细糖拌匀。
2 . 陆续加入鲜奶，天然酵母和沙拉油，再拌匀后发酵2 - 3 小时至2倍大。( 我用了 3小时多才发酵完毕 )
3 . 预热不沾锅，再倒点沙拉油，用纸巾擦均匀。
4 . 倒一大匙的面糊在锅中，煎至金黄再反面煎至金黄即可。
5 . 继续第4步骤至面糊煎完。
6 . 吃不完的松饼可以冷冻，要吃的时候退冰后稍微加热即可食用。

用天然酵母做的松饼口感上比较像麻滋，doi doi的，不错吃～如果有多余的天然酵母但是又不想做面包的话，这是一个不错选择。