墨西哥面包

好一段时间没做甜面包了，一般都是做吐司为主，因为方便操作嘛。也不需要多做些啥么材料涂涂抹抹的。。呵呵

昨晚回来的时候，发现附近新开的面包店有人潮，而且还有免费试吃，所以就要去老公开车过去看看。一到店面，工作人员请我们试吃了店里的蛋糕，我选了个栗米蛋糕，不错吃下，后来又挑了个蜂蜜蛋糕，也不错吃。既然都到人家的店试吃了就买了几个面包当作回馈下 ^^。

话说这家店的面包还蛮多下，价钱也不会太贵，面包的外型也很好。我们买了两个甜甜圈以及一个巧克力米奶油面包当宵夜。晚上吃的时候，发现甜甜圈吃起来的口感不是很好，有点干干的，韧性蛮强下，酵母的味道也很重下，不是我那杯茶。。巧克力米奶油面包吃起来比较好，不过还是达不到我心里想象的那一般。所以这家店，如果非不得已，我应该不会再光顾了，哈哈～！

为了吃到好吃的面包，今天早上起来就开始准备了材料～面包出炉冷却后，迫不及待地咬了口，erm.....这才是我要的口感嘛～哈哈！

但是不懂是不是因为我没加咖啡精，烤好的面包只有淡淡的咖啡味，下次再加份量看看。

甜面团材料：

高粉 270g

低粉 30g

细糖 30g

盐 少许

酵母粉 1/2茶匙

牛奶 150g

鸡蛋 1粒

牛油 30g

一般面包做法。

墨西哥馅料：

牛油 120g

糖粉 120g 

鸡蛋 2 粒

面粉 120g
即溶咖啡粉 1大匙 + 热水 1大匙混合。

做法：

1 . 先把牛油 + 糖粉打发后两次加入鸡蛋打匀。加入咖啡汁混合均匀。

2 . 把面粉分两次筛入牛油糊中拌匀后装入挤花袋即可。